高溫冷庫：恒溫冷藏庫，也可稱高溫庫，主要用于貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品，貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設備采用空氣冷卻器，安裝在庫房一端的中央，采用多噴口的風道均勻送風，由于果蔬在貯藏中仍有呼吸作用，所以庫內保持合適的溫濕度條件外，還要引進適當新空氣（室外新風）。如果貯藏的是冷卻肉，則其貯藏期不能超過14~20天。
低溫冷庫：速凍冷藏庫，也稱低溫庫。用于貯藏已凍結好的食品，其庫溫范圍為-35℃-18℃，一般肉類的冷凍貯藏溫度為-25℃-18℃，水產品貯藏溫度為-30℃--20℃。冰淇淋制品貯藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊水產品要求更低的貯藏溫度，達-40℃以下。國外采用更低貯藏溫度趨勢，如貯藏金槍魚冷藏間溫度達-50℃。
除了其溫度和儲藏的用途不同之外，高溫冷庫與低溫冷庫對工程配件的要求也有不同，比如制冷壓縮機方面，一般的恒溫冷庫采用普通的品牌壓縮機即可滿足要求，但對于低溫冷庫來說，溫度要求更低，對其性能質量要求也更高，一般采用國際大品牌的壓縮機，當然，另一方面的區別就是價格，同等條件下，溫度越低的冷庫，在配件、能源消耗等成本方面越大，價格也就越高。
